总兴全自动油水分离鱼豆腐油炸机 返回列表页

总兴全自动油水分离鱼豆腐油炸机主要利用植物油和动物油的密度的关系，油炸过程中产生的动物油自动沉入水中，不产生废油；并供给炸品适当水份，使炸品色、香、味不受任何破坏，凉后仍保持原味。设备采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。该设备使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。

总兴全自动油水分离鱼豆腐油炸机

 该设备的油和水在同一容器中，利用油和水的密度关系，油炸过程中的残渣自动沉入水中，以便排好出，从而保证炸油内部组织不受破坏，进而避免油酸化，碳化及有害物质的产生。设备通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。与普通油炸相比，真空油炸还有着其他明显的优势。由于设备内部压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免脂肪酸败、酶促褐变等氧化作用，对食品具有保色、保香作用。真空油炸在食品工业中的适用范围非常广，能加工蔬菜水果、干果、畜禽肉类等多种产品。