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手工挂面机

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更新时间：2022-08-20 10:48:22浏览次数：312次

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山东嘉天面条机生产厂家

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产品简介

1、产品简介手工挂面机生产设备中我们要经常检查定量罐的准确性以及是否有残留

详细介绍

1、产品简介

手工挂面机生产设备中我们要经常检查定量罐的准确性以及是否有残留。在挂面生产设备中使用定量罐时经常检查定量罐的定量准确性以及罐内是否沉淀残留有碱液物料，一些挂面生产设备定量罐采用下限碱液预留式定量方式，此种因有下限限制作用，每次定量罐排放碱液非常准确，不会出现误差，而无此种方式工作的定量罐因存在沉淀现象每次定量不一定准确，无法满足挂面生产的要求。在挂面生产设备生产中和面的基本原理是在和面机中加入适量的水和添加剂，通过和面机一定时间的适当强度的搅拌，小麦面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，相互粘结，形成一个连续的膜状基质，这些膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具体一定弹性、延伸性、粘性和可塑性的面筋网络结构。与此同时，小麦面粉中常温下不溶的淀粉颗粒也吸水膨胀，并被面筋网络所包围，从而使没有可塑性的松散的小麦面粉变成具有可塑性、延伸性的粘弹性的湿面团，为复合压延、切条准备条件，为保证挂面具有良好的耐煮性和口感打下基础。

2、手工挂面机的常见故障以及解决办法
1、面条断条
是因为面粉中有杂质(上次和面桶中余下的残渣)或和面不匀。
2、面板及面条呈曲波形
是辊间刮刀及切刀梳刀按装角度过大或梳刀刃口反口，调整到位即可。
3、面板沾轧辊
是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。
4、断不开面条
是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。
5、面板跑边或面板两边厚薄不均
是由于对辊两端间隙不一致而造成，因此调整轧辊两端间隙，使均匀即可。

3、挂面生产线出现噪音如何维护
1、当发现电机轴承有损坏现象时，这个时候就需要往轴与轴承之间注入数滴润滑油，然后听其噪声是否降低了很多，如果没有，则证明轴承已磨损严重，需要更换。
2、检查挂面机减速齿轮是否损坏。打开减速箱盖，观察每一级齿轮，如有损坏，则更换损坏的齿轮。
3、检查减速箱中的润滑油脂是否过少，如果过少，适当增加减速箱内的润滑脂检查换向器是否严重磨损。如若损坏，进行更换检查电机转子是否断路。挑开电刷，测量两个换向片之间的阻值，当有两组换向片之间的电阻较大时，说明此处的绕组有晰略现象。一般情况下，更换转子，因为重绕转子比较麻烦。

（此内容由提供）

关键词：挂面机和面机