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食品烘干箱

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更新时间:2022-09-09 15:38:21浏览次数:158次

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产品简介

食品烘干箱烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证食品香味

详细介绍

食品烘干箱烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证食品香味。

减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小 时,食品逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。 
快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠zui终烘干湿度在17%左右。
(此内容由提供)

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