红枣烘干房介绍
红枣烘干房是一种高温热泵烘干机装置，通过压缩做工产生热量进行保温房的升温（烘干房内可调温度为：10℃-75℃，可调湿度：5%-95%），不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽。
红枣烘干房只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量。全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。
红枣烘干房干燥原理
红枣的传统干燥方式是通过晒干，这是因为以往的生产方式落后，效能低下造成的，俗话说靠天吃饭，就这样来的。
随着科技的不断发展，利用冷媒为载体，通过蒸发和冷凝，把空气当中的热量从低温位搬运到高位，就可以模仿太阳的功效，实现40-85℃恒温、变温对物料进行烘干，比自然晾晒后的品质更好，均匀干燥，而且排湿一同进行，这种新一代的烘干设备，叫空气源热泵红枣烘干房，该设备的出现大大提升了红枣的干燥效率，缩短了烘干时间。
红枣的干制加工技术：
红枣烘干工艺流程：原料选择→分级→热烫→干制→回软→分级→包装。
①原料选择：制作红枣的果实要求成熟度高，着色好，果面全部变红，糖分含量高，肉质肥厚饱满，皮薄，核小。剔除病、虫、烂、伤果及杂物。
②分级：按品种、大小、成熟度分级，以使制品干燥程度一致。
③热烫：将枣果装入竹篮或铁篮中，在沸水中烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
④干制：自然干制约需20－25天，晒枣堆放厚度一般为3－5厘米。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖，中午前后翻动几次。晒至枣皮皱缩呈深红色，枣的重量减至原来的一半以上时，开始堆积回软。人工干制时，每个烘盘上一般装枣12－15千克，装枣厚度以不超过两层枣为度，小果品种如金丝小枣可适当装厚些。送入烘干房内后，在6－8小时内使温度平稳上升到55－60℃，烘烤8－10小时；继续升温至68－70℃，但不得超过75℃，再烘烤6小时，使温度逐渐下降到50℃。全部烘干时间约24小时。在烘干时，要尽量使各个位置的枣果受热均匀。烘干至七、八成干后，再以1周左右的时间进行晾晒或风干。
⑤回软：干制后的红枣需经15－20天的堆放回软，使水分平衡。在仓库内将红枣堆至1高左右，枣准长度和宽度视仓库条件灵活掌握。在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的把竖立中间，用以散热透气。勤加检查，防止发热、霉变和虫鼠危害，必要时还应进行倒翻。
⑥分级：红枣回软后，一般需要根据个头大小、色泽和破损程度等分级。分级标准因枣的品种而不同。金丝小枣分为六级；长、圆红枣分为三级；小红枣分为四级。
红枣烘干房干燥工艺
一、预热
烘干机设备在红枣烘干前期需要充分的预热工作，等待主机部分逐步升温，为水分大量蒸发作前提准备，如果直接让红枣进入适宜糖分转化的高温环境，如此巨大的温差会使得红枣的表皮细胞孔收缩，结壳出现严重的硬化现象。
二、蒸发
要使大枣内部的游离水短时间内大量蒸发就须提高红枣烘干机的温度，在8-12小时内使烘房内温度可以达到65℃（高温不能超过70℃），以利于水分的大量蒸发，同时进行烘干房内排湿。
三、干燥
枣内温度均匀一致的时候，需要6小时内可完成此阶段工作。经历前期一系列工作后，后期枣内水分已经不多，需要格外注意温度的控制，切勿过大，以50℃为理想温度控制。
四、冷却
由于红枣本身的含糖量多，在热的作用下，糖分很容易变质变酸，此时枣内的原果胶也会形成果胶和果胶酸。因此烘干后的红枣需要通风散热，待冷却后方可入库储存。
红枣烘干房厂家售后服务
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金源空气能热泵红枣烘干房适用于龙眼、桂圆、各种食品、各种水果类、蔬菜类、干果类、药材类、工业品类、海产品等各种干燥温度要求在75℃以下的物料的干燥加工，可完整保留物料的外形、色泽、和营养成分，操作简单方便，无需专人值守，干燥品质有保证。
