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200吨精酿啤酒设备生产线厂家

精酿啤酒设备主要针对于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊严格遵循精酿啤酒的酿造工艺，在每一个细节上都深入细化。从而实现对啤酒精细化酿造。精酿啤酒。这是一项创造性艺术，我们认为每一个精酿啤酒项目都是不一样的

公司通过提供量身定制的酿造设备，先人一步。我们的创新方案赋予了酿造师更多的灵活性，激发他们的创造力，从而酿造出更出色的啤酒。

河北史密力维精酿啤酒设备公司主要从事精酿啤酒设备的研发生产和酿酒技术培训公司，设备质量可靠，符合酿造工艺，国家酿酒师亲自指导酿造技术，价格合适，始终服务于精酿行业。

公司发扬“以诚带人，用心做事的工匠精神"，拥有强大的研发实力，拥有多名酿酒研究员，开发智能生物酿酒系统，不仅省时省力，而且质量稳定，价格合理，还与国内多家高级酿酒师和院校专业建立合作关系。

公司在国内外市场享有很高声誉，产品已销国外，如果您有相关需要可以随时联系我，我们会秉承真实守信原则成为您生意上得力的生意合作伙伴。

200吨精酿啤酒设备生产线厂家-——啤酒厂酿酒流程

一、备料准备

首先在精酿啤酒厂前端我们会配备麦芽原料立仓，用以储存麦芽以及进行计量除净功能，以满足接下来的原料粉碎过程。小型啤酒酿造设备就不需要这一步的装置，直接进行干粉操作即可。

二、麦芽粉碎

麦芽粉碎装置主要是对酿酒的主要原材料麦芽进行粉碎处理。麦芽粉碎程度会直接影响到后续麦汁糖化的效率和结果。啤酒厂一般会采用湿式粉碎方式，会将麦芽进行预处理喷淋湿润，然后再进行粉碎，这样可以保证麦皮湿润以后不至于粉得太碎，麦芽表皮内含有一些对于麦汁不利的物质，如果粉碎太细的话有害物质析出过量，也不利于麦汁过滤，但是对于小设备来讲麦芽量小可以直接进行干粉。啤酒设备通常用对辊型粉碎设备，实现麦芽内芯粉碎，外皮破而不碎，从而保证后续糖化过程高效稳定，而麦皮可用作天然的过滤层。通过调节粉碎机的核心对辊距离，确认粉碎效果。

粉碎操作：麦芽粉碎也可以提前加水浸湿，保证粉碎过程中麦芽皮“破而不碎"麦芽粉越细越好，利于蛋白质分解和糖分浸出。

三、啤酒糖化系统设备

糖化系统是整套啤酒设备的核心部分。麦芽经过粉碎以后会进入糖化设备进行糖化出糖过程，糖化系统通常由热水罐、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽组成，这就要求糖化系统的温度控制、过滤槽的设计等等都要符合啤酒酿造工艺的设计要求，最终来完成高质量的麦汁制备过程，并且还要达到一定的出糖率。

糖化系统均采用卫生级不锈钢304材质，保证啤酒的纯正口感、卫生要求，同时也延长了设备的有效使用年限，延缓设备的损耗折旧。

啤酒酿造过程介绍：

1. 糖化锅中添加定量的酿造用水，根据不同啤酒的酿造工艺需求，糖化投料水温度不同，一般在35-55度之间。

2. 将粉碎好的麦芽投入糖化锅内，开动耕刀进行，经过自动温控系统来保证糖化温度以及时间的精确配合，来确保麦芽的分部出糖过程，提高麦汁的出糖率。

3. 糖化时间结束温度最终升至76-78度左右，结束，此过程可以进行碘检，以确保淀粉分解充分，不会再有麦芽内淀粉物质的存在。

.接下来开启麦汁泵，将麦汁醪液泵入过滤槽中，进行麦汁过滤收集，此过程要随时观察麦汁的澄清度，并且要运用自回流操作来保证麦汁的清澈。

5.带头道麦汁收集结束，露麦床以后接着开始洗糟过程，泵入定量的洗糟水，待搅拌沉淀以后继续收集麦汁。洗糟水的量由原麦汁浓度来决定洗槽的次数。

6.接下来开始煮沸过程，将收集好的麦汁进行煮沸操作，期间要分批次投入适量啤酒花，一般煮沸时间在60min-120min左右。

7.煮沸结束后，将麦汁泵入旋沉槽，静止20分钟左右，开始经过板式换热器进行降温操作，然后充氧打入啤酒发酵罐中，期间要投入酵母，并且要设定好发酵温度过程，等待发酵成熟以后进行冷储成熟。

四、啤酒发酵系统设备

啤酒发酵系统由发酵罐、制冷系统、控制系统及管路阀门组成，啤酒发酵对于温度控制很重要，并且啤酒发酵承受以后，可以打入清酒罐中继续发酵和熟化。经过离心或者瞬时杀菌巴氏杀菌等流程进行灌装储存。

五、啤酒过滤杀菌设备

啤酒设备的过滤系统将发酵成熟的啤酒原浆中残存的酵母、麦醪、酒花颗粒以及某些微生物过滤掉，使原本浑浊的酒液变得清透。也有效减缓酒液变质问题，提升了啤酒的稳定性及可饮用卫生等级，同时也可以保证更长时间贮藏。

常规的啤酒过滤系统有柱式硅藻土过滤机、板框式硅藻土过滤机、膜过滤机等。

当然目前精酿啤酒很多喜欢喝鲜啤酒的，不经过滤杀菌，这就要求整个灌装过程要保证高标准的工艺要求，但是啤酒的保存周期就会变短。

六、啤酒灌装设备

啤酒的灌装设备有很多规格可以选择，像玻璃瓶、易拉罐、马口铁罐及鲜啤的20L、30L美标桶欧标桶等等，根据啤酒厂的产能以及过滤杀菌方式不同来进行选择配套