奶酪生产线设备 黄油奶酪奶疙瘩生产线 返回列表页

奶酪生产线设备 黄油奶酪奶疙瘩生产线

奶酪槽是用于生产加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工设备。 可以实现凝乳、切割、排乳清等功能。 干酪槽具备凝乳、发酵、热烫、排乳清、堆积功能，适合切达类、农家奶酪类产品加工。 全不锈钢制造，平躺式放置的槽体使用卫生。 槽体带有可拆卸的不锈钢搅拌桨，搅拌速度可调。 槽体为三层设计。 夹层加热，在循环泵的作用下，水在槽体的夹套中循环，确保槽体内牛奶受热均匀。 奶酪通过是先发酵，用杀菌发酵罐加上凝乳酶之后直接进行固液的分离之后排出来乳清，之后就是通过一个奶酪槽进行过滤，乳清可以做乳清饮料等等非常的有营养，之后就是压榨，将水分排出之后就是奶酪了，适当的温度保存即可。奶酪的包装和贮存条件对其货架寿命的影响极大。一般的奶酪，对包装都有共同的要求。，必须隔氧，以防止长霉和变质；第二，保持水分，以维持其柔韧组织，且免于失重。一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和。霉菌如青霉菌是造成奶酪变质的重要因素，并且经常出现在奶酪表面的裂纹和小孔内。奶酪皮一般不干燥，所以容易长霉。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生长。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制细菌的生长。含水量高的软干酪和奶油干酪非常容易受到酵母和霉菌的侵袭而发生变质。奶酪通常采用内表面涂有热封涂料的铝箔包装。由于引起奶酪变质的微生物都是嗜氧菌，因此，奶酪应当采取隔氧包装。倘若采用真空和充以惰性保护气体的密封包装，则其保护效果更好。这些包装方法业已在商业上应用。奶酪对塑料薄膜裹包的一般要求有如下几方面