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山西瑞飞机械制造有限公司
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| 包装 | 缠绕膜 | 产量 | 10000KG/H |
|---|---|---|---|
| 产品用途 | 制作成豆腐 | 电压 | 220V |
| 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,酒厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 | 售后服务 | 24小时售后服务 |
多功能彩色果蔬豆腐机：煮豆浆加蔬菜汁后煮的时间不宜过长；以免破坏蔬菜汁中的营养成分。
多功能彩色果蔬豆腐机：
如何用豆腐机做彩色豆腐
彩色豆腐和传统豆腐一样，是由大豆制成的。不同的是，它在豆腐机的生产中添加了天然蔬菜汁作为辅料，形成了天然的颜色，含有丰富的营养成分，保留了蔬菜中的纤维，有利于人体吸收和消化。制作彩色豆腐的基本过程与传统豆腐相似，关键过程是添加蔬菜汁。那我们来看看。
彩色豆腐的颜色主要取决于蔬菜汁的颜色。如果做青豆腐，芹菜，萝卜缨和芹菜缨，辣椒叶，红薯叶等。可以使用；做黄豆腐，用胡萝卜等。要做红豆腐，可以把西红柿榨汁。
1、用豆腐机提取莱汁，选择新鲜蔬菜，清洗干净，切碎并捣碎，然后提取汁液并过滤以去除蔬菜残渣。蔬菜汁PH值小于6时，彩色豆腐未凝固，产品质地过于松软松散。PH值大于6、5时，产品坚硬易破碎，表面粗糙。因此，将蔬菜汁的酸碱度调节至6、0-6、5，使产品质地细腻、有光泽、弹性高、产量高。
2、在彩色豆腐的加工过程中，要注意豆浆和蔬菜汁的混合比例。蔬菜汁量少，豆腐难以上色；蔬菜汁太多会产生草味，使风味变差。一般应用量为每50毫升豆浆8-10毫升浓缩蔬菜汁。
3、煮豆浆加蔬菜汁后煮的时间不宜过长；以免破坏蔬菜汁中的营养成分。多功能彩色果蔬豆腐机蔬菜汁加入后，须充分搅拌混合均匀，以免影响成品的颜色。
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