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真空和面机

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参考价: ￥ 22000

订货量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号25公斤

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厂商性质生产商

所在地诸城市

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更新时间：2024-06-19 15:23:33浏览次数：247次

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诸城市诚业机械装备有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：236条

所在地区：山东诸城市

联系人：朱经理（销售代表）

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产品简介

电源电压	380v	功率	4kw
和面量	50kg/次	和面时间	6分/次
类型	真空式和面机	适用范围	面包房
外形尺寸	11308401260mm	重量	450kg

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果，受到很多客户的青睐，接下来我们给大家分析下真空和面机的好处体现在哪里：

1、采用不同的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

2、使用真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条

详细介绍

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果，受到很多客户的青睐，接下来我们给大家分析下真空和面机的好处体现在哪里：

1、采用不同的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

2、使用真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。

3、和面机可在吃水率20%～55%时均可正常和面

4、真空和面机用于速冻水饺加工时，大大提高表皮的弹性和韧性，还大大减少了冻裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。

5、和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分，形成优质的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到好的状态。面团呈微黄色，煮熟的薄面带呈半透明状。

关键词：和面机