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诸城市诚业机械装备有限公司
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| 电源电压 | 380v | 功率 | 4kw |
|---|---|---|---|
| 和面量 | 25kg/次 | 和面时间 | 6分/次 |
| 类型 | 真空式和面机 | 适用范围 | 其他 |
| 外形尺寸 | 1130*840*1260mm | 重量 | 450kg |
真空和面机采用食品级304不锈钢材质，在真空负压的环境下，模拟手工和面，反复揉压，面团吸水量比普通和面更多，同时产出的面团也会多6%左右，而且面团光亮均匀，具有弹性，切面平整无气泡，面筋强度大，可用于生产更灌汤包、速冻水饺、和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
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