ZHM750真空和面机 返回列表页

欢迎您选购我厂生产的真空和面机。我厂是生产食品机械的专业厂家。我厂生产的真空和面机主体采用不锈钢制造，坚固耐用，易于清洗，操作方便。  本机和面在真空负压状态下拌和，使小麦蛋白质在较短的时间内吸收水份，形成不错面筋网络。

本机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。

结构：真空和面机 ZHM750 是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、抽真空系统和电器部分组成。

材质：机体、机架、面箱、面箱盖、和面桨叶采用的是SUS304不锈钢材质。

特点： 

1. 面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制，面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。

2. 抽真空采用水环式真空泵，可减少对面粉的污染，有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用，真空度可达到-0.09MPa.

3. 操作面板采用中英文对照两种文字，控制系统由PLC和触摸屏组成。

和面原理：

真空和面机是在0～-0.09MPa 负压真空状态下，使一部分水气化雾化，使面粉颗粒吸收水分的同步率提高，在桨叶的高速搅拌下，面筋网络迅速形成，层层叠加，形成一个个小面团。

适用范围： 适用于各种面皮的制作，制成的面皮抗拉力好，包馅时不易破皮，煮制时不混汤，不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬劲等。

一． 主要技术参数

      电压：380V

   电功率：45.5KW

   面箱容积：：750L

    外形尺寸：长×宽×高=2800×1300×2400（mm）

   搅拌轴转速：87 rpm

   产能：250kg/次

   面箱翻转角度：95°

   气源: 0.4~-0.6MPa

   重量：4200Kg