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经过20多年的发展，国包装机械起步较晚。酒店配菜展示柜国包装机械已成为机械工业中行业之一，为我国包装工业快速发展提供了有效的保障，有些包装机械*，已能基本满足国内市场的需求，部分产品还有出口。但在目前，酒店配菜展示柜国包装机械出口额还不足总产值的5%进口额却与总产值大抵相当，与发达国家相去甚远。
企业用于研究和开发的投资占销售额平均水平不到1%;三是缺乏专业技术人员。酒店配菜展示柜技术差距主要表现在以下几个方面：国包装机械制造业存在问题是一缺乏宏观统筹规划；二是缺乏资金投入。
国包装机械行业的产品从产品结构看，与发达国家相比。酒店配菜展示柜国包装机械品种只有1300多种，配套数量少，缺少高精度和大型化产产品，不能满足市场需求：产品质量差距表现在产品性能低，稳定性和可靠性差、外观造型不美观、酒店配菜展示柜表面处理粗糙，许多元器件质量差，寿命短、可靠性低，影响了整体产品的质量；酒店配菜展示柜从企业状况看，国内包装机械行业缺少，生产规模大、产品档次高的企业不多；从产品开发看，酒店配菜展示柜国还基本停留在测试仿制阶段，自行开发能力弱，缺少科研生产中试基地，科研经费仅占销售额的1%而国外高达8%~10%
产品的开发、性能、质量、可靠性、服务等方面的竞争中处于劣势。国包装机械的技术水平从整体看*国家的枝术水平整体看落后20年。2005年我国包装机械产量将增加到67万台（套）2010年将增至93万台（套）但是仅靠增加资金投入酒店配菜展示柜、扩生产规模的粗放式经营已不能满足形势发展的需要，据内有关专家预计。国的包装生产已进入调整产品结构、酒店配菜展示柜提高开发能力的新时期。技术升级，产^换代、经营管理是行业发展的重要课题。
应以市场为导向，有关方面建议在产品结构上。改变目前以低技术含量为主、低水平竞争的状况，淘汰一批低效高耗、低档次低附加值酒店配菜展示柜、劳动密集型的产品，努力开发生产高效低耗，产销对路的大型成套设备和*产品。包装功能上，工农业产品要趋向精致化与多元化，包装机械产品要朝着产品多功能与单一高速的两极化方向发展；对于糖果包装就需要枕式的异形的联体的这样的产品则要求在一台包装机上完成系列产品包装。
要将其他领域的*技术应用在包装机械上，技术性能上酒店配菜展示柜。如机电-体化技术，热管技术、远距离遥控技术、自动柔性补偿技术等，使产品技术性能大幅度提高。
专业化生产已成为趋势。酒店配菜展示柜包装机械厂商都十分重视包装机械与整个包装系统的通用能力，生产制造上。一些通用标准件不再由包装机械公司生产，某些特殊的零部件则由高度化的生产厂家生产，而真正的包装机械公司在某种意义上是组装厂。
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