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南京巧克力行星搅拌炒锅,电加热环保炒锅

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更新时间：2024-04-17 18:02:51浏览次数：49次

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山东佳特机械科技有限公司

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产品简介

南京巧克力行星搅拌炒锅,电加热环保炒锅为可倾式搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于*地位；自带保温，循环油路，升温快，节约能源，从而使产量提高。

详细介绍

南京巧克力行星搅拌炒锅,电加热环保炒锅是山东佳特机械科技有限公司生产的一款新型炒锅，通过电加热导热油产生巨大的热量来炒制物料。炒锅的自动搅拌功能在制作巧克力的时候发挥了重要的作用，行星搅拌系统360度，保证受热均匀，且不糊锅。
南京巧克力行星搅拌炒锅,电加热环保炒锅对于炒制高粘度的物料有特别好的效果，适用范围非常广：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。

导热油电加热管是一种流行的高品质长寿命电加热设备，当加热介质在压力作用下通过电加热器加热腔，采用流体热力学原理均匀地带走电热元件工作中所产生的巨大热量，使被加热介质温度达到用户工艺要求。所以该设备更适合豌豆糕、豆沙、莲蓉、等需要温度高，加热均匀的物料。
行星搅拌炒锅的特点：
1、行星搅拌炒锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。
2、使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
3、本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于*地位。
4、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源，从而使产量提高。
5、刮底搅拌系统，完*高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。
6、行星搅拌炒锅自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
7、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。
8、倾倒物料：采用两套液压装置实现后仰起臂、翻锅倒料，避免拆装搅拌装置，易于进出原料节省人力。

佳特行星搅拌炒锅的使用与保养：
1）、该设备为全自动行星搅拌，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。
4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃、2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。

9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
10）、电加热导热油行星搅拌炒锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
11）、使用行星搅拌炒锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2-3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0-50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。
12）、全自动行星搅拌炒锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。

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巧克力行星搅拌炒锅作为一款炒锅，它的功用很多，是物超所值的典型代表。佳特机械生产的设备都是质量保证的优质产品，客户在使用过程中没有后顾之忧，我们可以随时帮助解决问题。