空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉泥在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，结构合理、运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
滚揉机性能简介：
        该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质便嫩，口感好，成品出率高的目的。

        诸城市鹏源食品机械厂是专业从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的产业化企业。
        鹏源机械一贯遵循质量取胜的宗旨，将用户满意作为质量标准，从产品设计、生产到用户使用过程都严格实施一系列有效的质量保障措施。建立用户档案，为用户提供专业、快捷、优质的售后服务与维修，确保用户无后顾之忧。
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