每种食品的变质跟其所在环境有关系，周围环境的细菌入侵导致食物的变质，导致细菌滋生跟环境的温度和湿度有很大关系。所以为了保证挂面不变质，挂面机生产线的包装工作很重要的。
挂面机生产线的干燥和包装工作一定要在隔濒、隔潮的环境中进行，在包装时，一是把容器内的水汽*排除。在步骤一的基础上，保证保装材料的防潮性，对食品进行严密包装，避免外界的水蒸气过多的渗入容器内。以12绝外界9-气对食品的影响，同时使包封内的空气保持干燥，始终达到被包装的食品处临界相对湿度为达此目的 。
使用
挂面机的操作过程不是很复杂，但是，如果在使用时不能遵照相关的明细要求，其实是非常危险的，所以我们应该严格遵守操作的相关要求：
一、使用挂面机的时候，要严格遵守按照使用说明书进行操作生产，切勿违禁使用。
二、挂面机在使用生产操作的时候，严禁把身体各部位伸进机器里面或其他物体放入生产转动的机器内，以免发生危险事故。
三、注意安全生产的同时，要注意挂面机的及时保养，从而提高性能，延长挂面机的使用寿命。
四、再次特别提醒，在进行挂面机的相关操作的时候，一定要用心、专心，切忌三心二意，心不在焉，安全生产重于泰山 。
