皮蛋瘦肉粥卤煮锅 返回列表页

皮蛋瘦肉粥卤煮锅分类有：

1. 按结构形式分为：可顷式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。

2. 按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3. 按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4. 夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；折叠整体结构，折叠锅体，是由内外球体组成的双层结构形式，中间夹层通过蒸汽加热。

夹层锅又名蒸汽锅，蒸煮锅，夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖菜、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅节省人工，支持定制，售后无忧，材质要好坚固耐用，整体材料采用304不锈钢，主题颜色为银色，外形美观，简洁大方，纯铜电机散热好，不易烧坏，操作方便，稳定可靠，可选PLC、按钮控制，结构牢固准确工作，多种加热方式多种选择，传统加工方式浪费人力物力，熬煮时间长，清洗时间长，浪费水资源，出餐效率慢，效益低收入低。

特点#受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、稳定可靠等特点。可倾式在生产中更加方便、快捷。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制蒸煮与浓缩之用。

皮蛋瘦肉粥卤煮锅的工作原理是利用压力密封烹饪技术。在加热过程中，水被加热到沸腾状态，产生蒸汽。蒸汽积聚在容器内，加压并传递给肉制品。这种压力能够使肉更加嫩滑、入味，同时缩短烹饪时间。由于采用密封装置，容器内的压力和温度可以保持稳定，确保烹饪过程的一致性和可重复性。