变频火腿肠馅斩拌机 返回列表页

变频火腿肠馅斩拌机

斩拌机是一种用于将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状的设备。它通过高速旋转的斩刀和锅的配合，实现乳化处理，提高肉制品的乳化效果、弹性和细腻度。斩拌机根据功能和性能的不同，可以分为双速斩拌机、节能变频斩拌机等多种类型。

工作原理：斩拌机通过电动机驱动刀片高速旋转，利用剪切力将食材切碎和搅拌混合。

在食品制作中具有广泛的应用，可以用于制作多种类型的食品。变频火腿肠馅斩拌机

1. 肉制品：

• 香肠：斩拌机可以将肉块、脂肪和其他配料精细斩切并混合均匀，制作出质地细腻、口感丰富的香肠。

• 肉丸：通过斩拌机的斩切和搅拌作用，可以将肉料和其他配料混合成均匀的肉馅，进而制作出美味的肉丸。

• 汉堡肉饼：斩拌机可以将肉块斩成细腻的肉馅，便于制作形状规则、口感一致的汉堡肉饼。

2. 鱼类制品：

• 鱼豆腐：斩拌机可以将鱼肉和其他配料斩拌成细腻的鱼肉泥，进而制作出口感细腻、营养丰富的鱼豆腐。

• 鱼丸：与制作肉丸类似，斩拌机可以将鱼肉斩成细腻的鱼肉馅，用于制作鱼丸。

3. 蔬菜制品：

• 蔬菜泥：斩拌机可以将蔬菜切碎并搅拌成细腻的蔬菜泥，适合制作婴儿辅食或用于烹饪中的调味。

• 蔬菜汁：虽然斩拌机本身不直接榨汁，但可以将蔬菜切碎后与其他食材一起搅拌，制作出含有蔬菜成分的饮品或汤品。

4. 调味品和馅料：

• 调味酱：斩拌机可以将各种香料、调味料和食材混合均匀，制作出风味的调味酱。

• 馅料：无论是用于包饺子、包子还是其他中式点心，斩拌机都可以将肉类、蔬菜等食材混合成均匀的馅料。

5. 其他食品：

• 糕点馅料：斩拌机可以将坚果、果干、糖类等食材混合均匀，制作出用于糕点制作的馅料。

• 千页豆腐：斩拌机也可以用于制作千页豆腐等豆制品，通过斩拌将大豆蛋白等原料混合均匀，形成细腻的豆腐质地。