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江西赣云食品机械有限公司
滚筒孔径
通常滚筒孔径小于 3.5 毫米,这一参数决定了采出鱼肉的细腻程度以及鱼刺残留情况。较小的孔径有助于在采肉过程中有效过滤掉鱼刺,保证采出的鱼肉基本无刺,提高鱼丸等制品的质量和食用安全性。
采肉效率
不同型号的采肉机采肉效率不同。一般以每小时采肉的重量来衡量,例如小型家用的可能每小时采肉量在 10 - 30 公斤,而商业用途的大型采肉机每小时采肉量可达几百公斤甚至更多。这与机器的功率、滚筒尺
电机功率
电机功率大小决定了采肉机的工作能力。一般小型鱼肉采肉机功率在 200 - 500 瓦,适合家庭偶尔使用;中型的功率在 500 - 1500 瓦,可满足小型餐饮店铺的需求;大型商业用采肉机功率可超过 1500 瓦,以应对大量的采肉工作。
滚筒尺寸
滚筒的长度和直径会影响单次采肉量。例如,滚筒长度在 20 - 50 厘米不等,直径在 10 - 30 厘米左右。较大的滚筒尺寸在处理大量鱼肉时更具优势,可减少采肉时间。
机身材质
机身一般采用食品级不锈钢材质,这种材质具有良好的耐腐蚀性、易清洁性,且符合食品安全标准。食品级不锈钢能够保证在采肉过程中鱼肉不会受到污染,同时也能保证机器的耐用性。
转速
滚筒转速也是一个重要参数。转速范围可能在每分钟 100 - 500 转左右,合适的转速能保证高效采肉的同时,减少对鱼肉纤维的破坏,使采出的鱼肉质量更好,有助于后续鱼丸等制品的口感。
清洗方式相关参数
一些采肉机具有自动清洗功能,其涉及到喷水装置的喷头数量、喷水压力等参数。例如,喷头数量可能在 2 - 5 个,喷水压力适中,能有效冲洗掉残留在机器内部的鱼肉和杂质,方便快捷地完成清洗。
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