粽子高温灭菌釜 高温杀菌锅 返回列表页

粽子高温灭菌釜 高温杀菌锅

以一定的压力蒸汽为热源，利用锅内转换的热水循环，浸泡式高温灭菌。
杀菌温度、压力、时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，确保锅内所有区域温差在0.3℃左右，产品的色泽、口味、营养成分不会改变。

高压灭菌器的构成主要包括以下几个部分： 

1. 锅体：高压灭菌器的主体部分是一个厚重的锅体，通常由不锈钢材料制成。这种材料具有良好的耐腐蚀性和耐高温性能，能够承受高压的作用。

2. 密封装置：为了保证高压灭菌器的密封性能，以及在高温高压环境下的安全运行，密封装置起着重要的作用。它通常由多层的密封圈和金属螺丝等组成，能够有效地阻止气体和液体的泄漏。 

3. 加热系统：高压灭菌器通过加热系统将水或蒸汽加热至高温状态。加热系统通常由加热元件、控制器和温度传感器等组成，能够准确地控制和调节加热温度，确保高压灭菌器的稳定运行。

4. 压力控制系统：高压灭菌器需要在一定的压力下工作，以确保杀灭细菌和病原体的效果。压力控制系统通常由压力传感器和安全阀等组成，能够监测和调节内部压力，避免超压和事故的发生。

5. 过程控制系统：为了实现高压灭菌器的自动化操作，提高工作效率和质量稳定性。它通常由控制器、显示屏和按钮等组成，能够实时监测和调节整个灭菌过程中的参数和状态。

粽子高温灭菌釜 高温杀菌锅

杀菌程序和流程可以根据具体的产品和要求进行调整，但通常包括以下步骤：

1.加载容器：将待杀菌的食品装入容器中，并确保容器紧密封闭。容器通常由耐热材料制成，如不锈钢或玻璃。

2.加热：杀菌锅内部被加热到预定的杀菌温度。这个温度通常在70°C到121°C之间，取决于产品类型和杀菌要求。

3.维持温度：容器在高温下保持预定的时间，以便杀死其中的微生物。时间的长短也取决于产品类型和杀菌要求，通常在几分钟到几十分钟之间。

4.冷却：当杀菌过程完成后，容器被迅速冷却至室温，以便可以打开容器并取出食品。5.检验：取出的食品需要进行检验，以确保其达到了预期的杀菌效果，并且没有受到过度的热处理。