全自动蒸汽杀菌锅 不锈钢杀菌釜 返回列表页

全自动蒸汽杀菌锅 不锈钢杀菌釜

系统与组件

杀菌锅，作为一种密闭且加压的加热设备，专门用于对容器内密封的食品进行加热杀菌。杀菌锅种类多样，配置关键组件确保安全高效杀菌，包括排汽管、进水管、安全阀等必要组件。

针对需要商业无菌杀菌的食品，该设备提供了多种不同的杀菌锅系统以满足需求。根据控制方式，杀菌锅可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型等多种类型。同时，从杀菌方式和罐体结构上，也存在多种选择。

此外，其加热层采用保温材料，经过精心设计，旨在达到规定的传热面积和换热效果，从而满足杀菌要求。

全自动蒸汽杀菌锅 不锈钢杀菌釜

高压蒸汽灭菌的原理

高压蒸汽灭菌是一种广泛应用于微生物学实验的高效灭菌方法。其原理基于水的沸点会随着蒸汽压力的升高而升高这一科学现象。当蒸汽压力达到1.05kg/cm2时，水蒸气的温度可升至121℃，并在此温度下持续15～30分钟，从而能有效杀灭锅内物品上的各类微生物及其孢子或芽孢。此外，培养基、玻璃器皿以及传染性标本和工作服等均可通过此法进行灭菌。

高压蒸汽灭菌的操作细节

在高压蒸汽灭菌过程中，待灭菌物品被置于密闭的灭菌锅内。通过加热，锅内隔套间的水会沸腾产生蒸汽。随着蒸汽不断驱赶锅内的冷空气，排气阀随后关闭，继续加热。由于蒸汽无法逸出，灭菌锅内的压力逐渐升高，进而导致沸点上升，产生高于100℃的温度。这种高温环境会使菌体蛋白质发生凝固变性，从而达到灭菌的效果。值得注意的是，灭菌锅内冷空气的排除对灭菌效果至关重要，因为冷空气的膨胀压大于水蒸汽，含有空气的蒸汽在同一压力下的温度会低于饱和蒸汽，从而影响灭菌的性。因此，在使用高压蒸汽灭菌锅时，应确保饱和蒸汽的应用。