32盘全自动发酵箱、优质发酵箱 返回列表页

全自动发酵箱基本参数及详细介绍

(一)、产品性能：

1. 简简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供zui恰当的发酵环境。
2. 电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
3. 醒发箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用以又清洁卫生。
4. 升温速度快，可在zui短时间内完成醒发，优质发酵面团随手可得。
5. 设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的湿度与温度很均匀。
6. 中间加灌PU保温材料，外表美观，保温效果好。
7. 解压式操作面板，数字化窗口显示湿度和温度，同时采用目前zui可靠的加水制雾方式，开机5分钟即有蒸汽产生，而且蒸汽颗粒细小，发酵出的面团进炉膨胀率高。
8. 自动进水，抽水自动断电保护。
9. 特设冬夏转换开关，适应不同季节。

（二）、工作原理：

本机采用干式发热管加热，湿式发热管加湿，并使气体强制循环形成内部对流。

控制原理如下：

1. 温度控制：根据温度的变化曲线，采用PID调节系统，借助惯性达到理想温度又能避免过度上冲。另外 ，可以通过转换运行模式来适应冬夏季节，也可以通过设定内部参数来适应气温的较大变化。而传统方式是温度达到设定值时才停电，由于温度的滞后惯性，据实验统计分析有百分之35的电量消耗在多余的温度上冲中，兼之温度波动很大 ，设备启动频繁，对节能和设备寿命都有不利的影响。
2. 湿度控制：采用法国进口湿度元件准确测量湿度，微电脑根据湿度差（实际湿度和目标湿度）自动控制加湿时间，同时加湿和加热的先后顺序可以设定（冬季和夏季的要求截然不同），强制对流又能增加雾化及均化效果，使湿度控制在理想的范围内。

（三）操作要点及注意事项

1.在醒发箱投入工作时，请注意不要长时间关闭水源，否则内部发热管有烧毁之危险。本机虽有缺水断电功能，但不要过分依赖。

2.根据需要合理设置温度允差，利用有限的温度波动减少设备起动次数，合理设置湿度允差，避免湿度上冲。（温湿度设定值比实际需要要值要低1到2度为好）

3.醒发过程空气潮湿，设备应可靠接地以策安全。

4.随时关门保温保湿，避免能源浪费及被损耗。

5.一般醒发箱温度为35-38摄氏度，湿度为百分之75到百分之85，用前应设定，设定值比需求略低，（一般低两个数字单位）根据工作间的环境选择。

（三）、包装及售后等方面

1.加工定制：是

2.品牌：赛思达

3.种类：全自动发酵箱

4．包装：木板包装

5.售后服务：全国联保一年

6.产品用途：蛋糕房设备,西餐店设备,休闲食品厂设备,其他。

：     :          ：熊