中国水果从商品果大国在到农产品深加工大国需要一个不断技术创新、产业升级的过程。对于果农来说，每年收入的主要来源就是果园的产量，如苹果、梨等商品果进行清洗、打蜡、分级、包装，经商品化处理后的水果，不但看起来“更有卖相”，而且分级之后价格有层次。农产品的水果不是生活必需品，生活消费的一部分，但是农产品深加工产业的发展直接带动生活质量的提高，浓缩就是精华，对于水果也一样。
　　
　　奠定商品果技术基础：商品化分级分选技术篇
　　
　　机器视觉检测分级技术：采用CCD摄像机高速抓拍果品等被检测物料的图像，利用图像处理技术检测果品等物料的大小、形状、颜色、缺陷等特征，并按照特征进行自动分级。
　　　　此技术已成功应用于福尔喜苹果全自动分级机、柑橘全自动分级机、枣及小杂果光电精分选机等
　　
　　奠定商品果技术基础：商品化烘干技术篇
　　
　　自循环分段式烘干技术：包含了自循环烘干技术、分段烘干技术和自动恒温、加湿技术；自循环烘干技术是指物料能够在烘干机内不断循环烘干，直至烘干至要求的产品状态，可实现不同批次（不同品种、不同水分）物料烘干后产品水分含量及品质达到相对统一的标准；分段烘干技术是指在烘干过程中实现分阶段控温、控湿、控时，满足物料烘干在不同阶段的要求，保证产品品质；自动恒温、加湿技术，实现了低水分物料在烘干过程中适当复水。
　　
　　此技术已经成功应用于福尔喜智能全循环箱式烘干机
　　　　展望农产品深加工未来：深加工榨汁蒸发浓缩技术
　　
　　低温浓缩蒸发技术：真空低温蒸发分离果汁中的水分，时间段，效率高，能够zui大程度的保存果汁原有风味，解决了热敏性物料尤其是南方热带水果的浓缩蒸发难题；多个效体组合使用，充分利用二次蒸汽的热能进行蒸发，节约了能源。
　　　　该技术已成功应用于福尔喜四效降膜式蒸发器