果汁一般是将水果清洗后去皮榨汁制得，为保证果汁的口感与清澈美观，一般都要经过专业的果汁过滤机来过滤汁液中的果肉和其他杂质。果汁过滤机由直立式电机作为激振源，电机上，下两端安装有偏心块，调节偏心块的相位角可将电机的旋转运动转变为水平，垂直，倾斜的三次元运动，再把这个运动传递给筛面。所以叫三次元旋振筛。
果汁过滤机主体是由壳体、滤网片、起盖结构、自动排渣装置等组成，滤网片是由多层不锈钢丝网组成，安装在中心集料管上，拆装清理十分方便。如果是作为经过初步固液分离后的液体的澄清性过滤或者脱色过滤，在过滤过程中，还需要添加硅藻土等助滤剂，那么就要增加作为预涂用的硅藻土混合罐和相应的循环管路与计量添加硅藻土等助滤剂的隔膜式计量泵及电器系统等结构。
果汁过滤机工艺要点
1、原料选择。选择成熟适中、新鲜完好的苹果。
2、清洗和分选。把挑选出来的果实放在流水槽中冲洗。如表皮有残留农药，则用0.5%-1%的*或0.1-0.2%的洗涤剂浸洗，然后再用清水强力喷淋冲洗。清洗的同时进行分选和清除烂果。
3、破碎。用苹果磨碎机和锤碎机将苹果粉碎，颗粒大小要一致，破碎要适度。破碎后用碎浆机进行处理，使颗粒微细，提高榨汁率。
4、压榨和粗滤。常用压榨法和离心分离法榨汁。用孔径0.5 毫米的筛网进行粗滤，使不溶性固形物含量下降到20%以下。
5、澄清和精滤。透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤，滤出的苹果汁要求澄清透明。
6、糖酸调整。加糖、加酸使果汁的糖酸比维持在18:1--20:1，成品的糖度为12%，酸度为0.4 %。天然苹果汁中的可溶性固形物含量为15%--16%。
7、脱气。如果不需要浓缩，透明果汁可进行脱气处理。
8、杀菌。将果汁迅速加热到90℃以上，维持几秒钟时间，以达到高温瞬时杀菌目的。
