真空油炸机具有产量大,一次性投料多(150-300kg)、升温速度快，可达到瞬间升温、甩油效果好、产品含有量低，口感好、操作方便等优势，深受客户的喜爱。
目前真空油炸机主要炸制的产品有如下：
1、水果类：菠萝蜜，榴莲、香蕉、苹果、枣、猕猴桃、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
2、蔬菜类：秋葵、西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
3、坚果类；花生、腰果、青豆等；
4、水产品及禽肉等。