采取自然耕种方式的有机食品近年来受到市民欢迎，但销量稳步增加的背后，有机食品的鱼龙混杂也让消费者摸不着头脑。昨天，浙江大学有机文化研究室主任胡删来到上海，通过讲座教授市民如何分辨正宗的有机蔬果。而从今年起，我国将规范有机食品认证，目前修订的《有机产品认证实施规则》已经开始施行。
　　
　　什么是正宗的有机蔬果？除了辨识五花八门的认证标签，还有更简单直接方式——观察、品尝蔬果本身。在昨天的讲座上，胡删现场演示了分辨有机蔬果和普通蔬果的方式。
　　
　　“这片番茄不是湿嗒嗒的，而是实心的，和果皮连在一块儿，绝不会掉下来。这片黄瓜可能用过一点儿化肥，因为中间有几个小白点，但总体来说还是翠绿的，这样才是好黄瓜。”拿着两盘切片的番茄和黄瓜，胡删介绍，有机农产品采用自然耕种方法，生长周期长，营养物质也多。以蔬果为例，有机产品干物质较多，所以果实小而味浓，捏上去还硬梆梆、实墩墩的，而普通蔬果使用化肥，它会锁住水分，使得果实手感软绵绵的，虽然大但淡而无味。此外，如果出现了非当季菜，那也肯定是假冒的。
　　
　　近年来，我国有机产品需求明显上升，截至今年一季度，我国已颁发有机产品认证11090张，获得认证的有机生产面积达到200万公顷。但在这些土地上，生产的都是正宗有机产品吗？业内人士坦言，由于商业竞争激烈，有机产品的造假层出不穷，在今年国家质检总局等相关部门的严查下，已经撤销了不少企业的有机认证。
　　
　　记者昨天在国家认证认可监督管理委员会的*上看到，从今年3月1日起，修订的《有机产品认证实施规则》开始实施，“国家有机产品认证标志备案管理系统”也同步开通启用。
　　
　　新版《规则》从原来的7章3500字增加到了10章9000字，增加了“再认证”、“证书撤销、暂停和注销”及“销售证”、“投入物评估“等内容。要求销售有机产品需使用销售证并建立“一品一码”追溯体系，认证证书覆盖范围以外的场所不能进行二次分装、加贴标识等。规定对产品所有生产季（茬）均需现场检查。从3月1日起，有机产品还将使用新标，要求获证产品的小销售包装上，加施认证标识和编号、认证机构名称，消费者可以据此登录国家质检总局查询产品的真伪。□记者张钰芸