真空油炸机、低温真空油炸机价格
供应ZK油炸机、真空油炸机、双室低温真空油炸机（保鲜保色含油率低）
注意：本公司可提供免费现场试机，现研究真空油炸机含油率zui低可达10%左右，欢迎广大客户来我公司实地考查）
| 型 号 | ZK -1500 C | ZK -3800 C | ZK -6100 C | ZK -9000 C |
| 规格（mm） | φ 500 | φ 800 | φ1000 | φ1200 |
| 料筐尺寸（mm） | φ400*240 | φ700*240 | φ900*240 | φ1100*240 |
| 料筐数量 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 工作真空度（Mpa） | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 |
| 工作温度（℃） | 80~120 | 80~120 | 80~120 | 80~120 |
| 真空泵功率（kw） | 4 | 5.5 | 7.5 | 11 |
| 加热方式 | 电 | 电/蒸气 | 电/蒸气 | 电/蒸气 |
| 电加热功率（kw） | 15 | 36 | 45 | 54 |
| 装机容量（kw） | 20 | 42/6/6 | 53/6/6 | 65/6/6 |
| 其他 | 含冷却水组件 | 不含冷却水塔 | 不含冷却水塔 | 不含冷却水塔 |
| 产 量 | 40-50kg/h | 110-130kg/h | 190-210kg/h | 290-310kg/h |
| 年产量（8h） | 150吨/年 | 380吨/年 | 610吨/年 | 900吨/年 |
| 外型尺寸（mm） | 1500*1000*2500 | 2000*1500*2500 | 2200*1800*2500 | 2500*1800*2500 |
加工食品类型：
①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
产品简介：
双室真空油炸机是“旭众” 公司研发的第三代真空油炸设备，也是目前、zui节能、zui安全、*的油炸设备；
*代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。
一、双室真空油炸机特点：
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点：
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点：
1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高 温对食品营养成分的破坏。
2、真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等； ③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入 其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，节油30％-40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。
4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的 水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
我司所生产的设备包括：面制品加工设备（主打产品），肉制品加工设备，果蔬加工设备，油炸设备，豆乳制品加工设备，冷饮制作加工设备，小吃设备，粉碎设备，制药设备，农业设备，包装设备。如全自动包子机，自动饺子机，自动馒头机，馒头整形机，全自动汤圆机，汤圆搓圆机，全自动月饼包馅机，自动月饼成型机，月饼排盘机，酥角机，酥皮机，米粉机，河粉机，方包切片机，和面机，压面机，面条机，多功能搅拌机，蒸饭柜，蒸笼，面包蛋糕烘烤炉，面包馒头醒发箱；切菜机，切丝切片切丁机，洗菜机，切馅机，脱水机，土豆脱皮机，切薯条机；肉丸鱼丸机，打浆机，鱼肉鱼骨分离机，包心肉丸鱼丸机，*，鲜肉切丝切片机，锯骨机，绞肉机，斩拌机，家禽脱毛机，拌馅机；双室保鲜保色真空油炸机，夹层锅；磨浆机，果蔬榨汁机，甘蔗榨汁机，鲜橙榨汁机，胶体磨；冰淇淋机，冷饮机，刨冰机，沙冰机，制冰机，雪蓉机；冷藏柜；烤肉炉，烤鸡炉，烤鸭炉，电烤炉，烧烤炉；香肠机，关东煮，电扒炉，爆米花机，棉花糖机，封口机，无烟烧烤炉，煮面炉
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