现在随着人们物质生活和卫生需要的不断改进食物或医药行业中的杀菌产品越来越多，杀菌锅也是其中之一，杀菌锅是用来对医疗食品器械进行杀菌灭菌用的杀菌机械产品，普通的杀菌锅通常由杀菌锅的锅体、锅盖以及一些开启装置、轨道、灭菌筐、锁紧楔块等一系列杀菌锅的部件组成，现在很多的杀菌锅产品的锅盖密封都采用橡胶或是充气式硅橡胶耐温密封圈后者使用的寿命会更加长且密封度更加可靠。
　　
　　在随着现代工业水平的不断发展和技术的不断*，杀菌锅根据自身设计不同和使用领域不同，也分为很多种种类，比如：手动控制型、电气半自动控制型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型等等，有些也可以从罐体结构和杀菌方式上分出不同类型的杀菌锅产品，现阶段在食品机械行业网上杀菌类的客户众多，大多在山东诸城一带比较多，在杀菌锅行业比较活跃的企业诸如：神龙机械、飞越机械、金三角机械、强大机械等都是杀菌行业内相对的企业单位，随着改革开放的春风和食品机械行业业界的不断开拓进取，杀菌锅产品的机械工艺也将会有一个新的突破，相信未来的杀菌锅产品会比现在更好用。其余在杀菌锅的选择上面我们在购买杀菌锅产品的时候要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，如果产品温度要求比较严格应尽量选择电脑全自动杀菌锅。如果产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。如果产品是玻璃瓶或马口铁因为需要升温和降温的控制所以不能选择双层杀菌锅，如果是小工厂产量较小的话那我们可以使用电器两用的杀菌锅产品。