Foodjx导读：强光搅拌锅使用蒸汽加热系统，便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全，使用zui少量蒸汽压力（3.0kg/cm2），适于高温加热。使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，*，机械传动卸料、复位。客户在使用搅拌锅过程中有几点需要特别注意的事项，下面由我来为及大家一一罗列出来：
　　
　　使用搅拌锅时的注意事项：
　　
　　1，开始进料时，锅内真空度一定要抽到上*方能进料，如真空度未到上限就开始进料，则由于被吸入的液料温度高于蒸汽温度，已经吸入锅内即产生蒸发，使真空度仍继续升高，蒸发温度随之降低，此时锅内的液温度高于蒸发温度，因放热而突然膨胀造成跑料。
　　
　　2、在生产过程中，如遇到特殊原因（跳闸、停止等）产生故障时，应立即关闭蒸汽阀门，打开排空阀门，破坏真空度，抽真空时应密切关注锅内液料的情况，同时用手指微微抬起放弃装置的橡胶盖，使真空度接近要时（860mmHg），即可开启蒸汽阀，此时还不能将橡胶盖全部放下，仍继续控制真空度的上升速度，直到稳定后，放下橡胶盖，即能正常运行。
　　
　　3、在操作结束时应严格按照先停蒸汽再停搅拌的顺序操作，并且在出料过程中搅拌装置始终保持搅拌状态。
　　
　　使用搅拌锅后的注意事项：
　　
　　1、每次使用完毕立即清洁仪器，悬挂标识，并及时填写使用记录。
　　
　　2、每天班后将机子底部积料清放干净，然后打开清洁球阀清洗锅体内部。
　　
　　3、上下班时用软布把搅拌锅表面擦干净，保持搅拌锅表面清洁，防止表层脱漆影响外观。
　　
　　4、在进行任何维护或清洗之前必须切断设备接入电源。
　　
　　5、工作前一定要检查锅是否与锅盖平贴，锅口、料口盖等是否盖严，密封可靠，螺丝是否锁死。
　　
　　6、每次搅拌启动前应点动，检查搅拌框是否有异常，如有应即刻排除。
　　
　　7、绝不在设备运行中将手伸入锅内，以防意外发生。
　　
　　8、运行过程中如有异响应立即停止运行，待查清原因后方可开机。