传统的工业结晶技术只是用于产品的分离和提纯，但二十世纪末，人类已深刻认识到决定产品功能与用途的因素不但取决于高纯的化学组成，而且决定于其特征的超分子结构。
　　
　　现代工业结晶技术作为跨世纪发展的核心共性化工技术，其系统工程的研发，已成为21世纪诸*与产品发展的基础支撑，智能化固体制造的*途径，工业结晶技术将由“半艺术半科学”阶段进入高新的超分子设计工程阶段，为人类健康和社会发展服务。
　　
　　据介绍，结晶罐是物料混合反应后，夹层内需冷冻水或冷媒水急剧降温的结晶设备，其关键环节在于夹层面积的大小，搅拌器的结构形式和物料出口形式，罐体内高精度抛光，以及罐体内清洗*的要求来满足工艺使用条件。用于制药中物料搅拌混合，降温冷冻，成品结晶等作用，结晶罐还广泛用于乳品行业、食品、化工、饮料等工业。
　　
　　专家称，糖膏在结晶罐中的良好循环,是结晶过程的重要条件之一。如何使糖膏中的糖分迅速、均匀地沉积在晶体的各个表面上,快速结晶,并使晶体整齐洁净,糖膏质量好,是制糖真空结晶罐设计中一个极为重要的问题。
　　
　　现代工业结晶技术已成为了不同新兴产业制造晶体产品的核心支撑技术。随着功能产品的市场竞争日益加剧，美、英、日等国竭力抢占与垄断功能产品市场，对功能晶体产品制备的专有工业结晶技术均申请了保护，并对我们发展中国家进行封锁，现代工业结晶技术逐渐成为抢占功能晶体产品市场的专有技术。
　　
　　在如今这个提倡低碳经济的新时代，随着人们对环境的生态化要求以及能源、资源危机的挑战，传统工业结晶技术必须遵循绿色化工原则，向绿色集成化发展。