Foodjx导读：如何选择设计合理的真空浓缩设备
　　
　　应尽量选择加热器的形状较细长些，若有强制循环更好。选购设备时还要观察加热器的列管是否采用抛光管。另外要注意加热器使用的蒸汽压力参数，有的厂家生产的加热器面积不大，为了达到生产效率使用较高的蒸汽压力。因为蒸汽压力与温度成正比关系，压力大温度就高，这样的设备就特别容易结垢。
　　
　　目前国内真空浓缩设备加热器加热温度zui低的是带蒸汽热泵的真空浓缩设备（TVR）。它低温加热的原理：高压高温的锅炉蒸汽通过拉法尔喷嘴时以超音速射出，由压力能转化为速度能，在喷嘴出口处由于高速汽流的引射作用形成低压，它将真空浓缩设备罐中产生的低压二次蒸汽吸入，经混合形成低温加热蒸汽。例如，使用0.6MPa、165℃锅炉蒸汽经与75℃低温的二次蒸汽混合后变成90℃左右的加热蒸汽。显然这样的真空浓缩设备是不容易产生结垢的。当然，加热温度低了，它的加热面积比起普通的真空浓缩设备加热器的加热面积要大得多,设备生产成本也要比普通的大得多。由于低温加热，因此带热泵的真空浓缩设备是一种不容易产生结垢的设备。