临沂胜星燃气型热风旋转炉

临沂胜星燃气型热风旋转炉

用于起酥蛋糕、蛋黄派、吐司面包、法式面包等各类面包、各式点心、饼干、月饼、面包等以及烘焙产品

工艺玻璃视窗，透明度高，箱内烘烤环境清晰可见

特大容积，特大烘烤量，色泽均匀，旋转烘烤，一个人可轻松应付大量工作

采用直燃式设计，无导热油，能充分利用燃烧室管道发热

临沂胜星燃气型热风旋转炉

旋转炉是一种利用多种不同的能源加热燃烧室，通过热交换器和风机将热风送进炉膛，进而把炉内食品烤熟的中型烘烤设备。因为其通过热风加热，故亦称：“热风旋转炉”。该设备适合较大量产品生产。可以烘烤：面包、吐司、法棒、月饼、小蛋糕、老婆饼、蛋黄派、泡芙及各种肉类、海鲜干燥等食品加工用途。

操作规程

一、 旋转烤炉的操作必须由接受过培训并考核通过的人员操作。

二、 运行前的准备：

1、确认电源是否正常；

2、确认炉内无异物。

3、确认排烟系统工作正常。

三、 开、停机顺序：

1、开机时先打开电源，选择烘烤温度及时间，进行预热，待达到预热温度时，开启炉门将烤车推入炉内，关闭炉门，选择烘烤时间，按下启动按钮，烤炉开始工作；

2、停机时先取出炉内烤车，关闭系统，进入睡眠状态后，再关闭总电源即可。

四、 安全使用注意事项：

1、在使用时谨防烫伤。

2、作业前及作业后必须及时清理残渣并消毒。

3、如发现烤炉有任何异常情况，请及时告知工程人员

旋转炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式，单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。一般可以整机装运或散货发送并现场安装。