投资肉牛屠宰、加工企业前必须考虑因素
如何选择具有投资价值的肉牛屠宰、加工企业？可以从以下几个方面进行考虑，企业只有拥有以下的资源、门槛和经营能力，才是真正适合风险投资进一步考察的企业：
1.肉源的把控能力强：中国牛肉肉源2007年以来出现了较大短缺，各大屠宰企业的收牛人员，成为在全国肉牛养殖区之间流动的“牛贩子”。全国肉牛养殖分5大区域：东北、华北、西北、中部、西南。这5个区域的养殖品种差异较大，屠宰企业外出收购的牛，数量和品种很难保证一致。牛和牛、鸡不一样，不同品种的牛的肉质差异很大，不同品种杂交的牛产出的牛肉也不同，所以要长期成批量的供应牛肉就要有的肉牛品种和大量的牛源。在肉源的把控上，需要企业融入地方，和当地政府处理好关系，在养殖户面前树立长远、良好的口碑，做到牛来收牛、现金交易。
2.*的屠宰加工设备和生产工艺：俗语“杀鸡焉用牛刀”从一个侧面说明牛刀是屠宰行业的*设备，同样也表明，在肉牛屠宰行业里，企业没有“金刚钻”是做不起来的。目前的屠宰设备生产商有德国弗兰德、荷兰施托克、芬兰KT、意大利GRASSELLI、日本桑玛士、德国吉塞等。好的刀锯，能够一次屠宰万头以上而不磨损，能够*实现设计产能，而不是仅仅停留在图纸上。
3.团队经营、管理能力强：所有肉类行业中，牛的屠宰是zui复杂的，古有“庖丁解牛”，说的就是屠户中之高手，均以解牛为评判标准。肉牛屠宰、加工企业的管理一定要跟上，从管理中能够大幅度提高产品的价值。管理上的严格控制，能够将分割的牛肉上一个档次，产品分割的越细致，价格就越高。不同的细分市场有不同的加工规格要求，需要加工生产线的柔性化。设备、加工工艺和技术工人的娴熟度影响牛肉产出率。市面上的牛胴体肉，根据不同部位，有18种之多。而牛胴体肉只有6种。如果分割不细致，那生产出来的牛肉，只能和普通牛肉一个价了。我们在这个行业经营了十几年，目前在技术师傅这方面有充足的资源，如有需要可随时跟我。
4.化准备充足：中国目前的牛肉消费，是处于牛肉、鸡肉、鱼肉、羊肉之后的第五位，总的消费数量还不足以支持现在的全国屠宰设计产能，许多企业将产品出口，主要出口目的地是中东各国和香港地区。具有稳定的国外销售渠道和订单需求，将是肉牛屠宰、加工企业未来发展的基石。
5.其他：还有一些别的用来判断行业的指标，诸如品牌、规模、地位等，下面给出一个评分权重，对企业投资价值的判断提供一些帮助。
