净菜生产设备绝非是很简单的清洗整理，净菜要从蔬菜是不是有机的蔬菜或者是含有农残的蔬菜，从原料的清洗、切根、切片、风干沥水、漂烫、冷却、挑选机、提升机、烘干机、预冷、保鲜等等，关于净菜加工的生产也是多种多样的。
净菜生产设备关于各类蔬菜的净菜要求：
1.香料类，包括葱、蒜、芹菜等，经水洗干净后不带泥沙、杂物，但可保留须根。
2.块根类，包括芋头、土豆、姜、红白萝卜等，去掉经叶，不带泥沙，红白萝卜可留少量青苗。
3.瓜豆类，包括节瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、豆角、荷兰豆、白豆等，不带茎叶。
4.叶菜类，包括白菜、卷心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、菠菜、苋菜、西生菜、芥兰、藤菜、小白菜等，不带枯黄叶，去菜头。
5.花菜类，包括菜花、西兰花等，无根，可保留少量叶柄。
6.芽菜类，包括大豆芽、绿豆芽等，去豆衣。
