食品杀菌设备是利用微波热效应和生物效应共同作用。对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡，从而更加有效保证食品的新鲜。
　　
　　食品杀菌设备一般物料由离心泵泵入灭菌机中得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3-60秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。下面给大家介绍一下食品杀菌设备特点。
　　
　　主要运用微波对食品进行辐射进行杀菌，微波杀菌主要靠微波的生物效应和热效应。食品在微波的辐射下细胞膜断面的电位分布受到影响，造成细胞膜周围电子、离子浓度和细胞膜的通透性能改变，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
　　
　　微波干燥杀菌的特点是低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透食品内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒杀菌效果。
　　
　　我公司的食品杀菌设备主要应用于食品及制药等的干燥和杀菌，通过不断吸收*进技术和自身的改进，使食品杀菌技术不断成熟，质量也更加稳定可靠。我公司本着为客户负责，为消费者负责的态度，按照国家标准严格生产食品杀菌设备。