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多功能食品专用燃气夹层锅的主要特性：
(1)结构合理，使用操作方便。
(2)强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
(3)燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
(4)火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。
(5)燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
(6)耗气量：比同类产品降低20%左右。
多功能食品专用燃气夹层锅的保养方法如下：
(1)经常保持设备清洁。每次使用后将锅体清洗擦净；锅内不得存放食盐，酱油，碱等腐蚀性物品。
(2)经常检查燃气管路的密封性是否良好，凡有泄露的必须及时更换、修理。
(3)定期检修，每年至少由专门维修人员来进行一次全面检修，保持设备安全工作状态。检修时必须关闭燃气主旋钮，并在机器冷却后进行。
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