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蒸汽夹层锅的用途以及操作规范

阅读:269发布时间:2021-1-7

 蒸汽夹层锅

    用途:   蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,有效提高食品加工质量、缩短时间、改善劳动条件。

    蒸汽夹层锅

    的操作规范   1 、使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。   2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。   3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。   4、 蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。   5、停止进汽后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。   6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;


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