详细介绍
不锈钢全自动旋转炉特点:
1、台车式烘烤,整车推进推出,量大、省时省力,制品色泽*,口感好;
2、特殊风道设计保证对流充分,确保炉内温度分布均匀,三段式可调风口,适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求;
3、设有自动抽风机构,开门时吸走热气,能有效防止热气扑面伤人;
4、特殊炉外斜板设计,可使门的开合自动升降,兼顾了台车进出及密封保温两方面要求;
5、与相同产量的层炉相比具有节省空间、节省能源、节省人力;
6、三层保温设计,热损耗少;
7、快、慢两种风速设计,使烘炉烘烤不同食品时,通过选择热风循环速度,以达到烘烤速度与质量的协调统一;
8、开门后转盘自动定位停止,能方便台车进出;关门后自动运转,能提高运行效率。
9、设有计时功能,便于控制烘烤时间自动控制;
10、加热系统、传动系统、抽风系统、快慢风电机系统都有异常监控装置,当系统出现异常时,操作界面一目了然;
不锈钢全自动旋转炉源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种,另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式,单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。一般可以整机装运或散货发送并现场安装。
操作规程:
一、旋转烤炉的操作必须由接受过培训并考核通过的人员操作。
二、运行前的准备:
1、确认电源是否正常;
2、确认炉内无异物。
3、确认排烟系统工作正常。
开、停机顺序:
1、开机时先打开电源,选择烘烤温度及时间,进行预热,待达到预热温度时,开启炉门将烤车推入炉内,关闭炉门,选择烘烤时间,按下启动按钮,烤炉开始工作;
2、停机时先取出炉内烤车,关闭系统,进入睡眠状态后,再关闭总电源即可。
四、安全使用注意事项:
1、在使用时谨防烫伤。
2、作业前及作业后必须及时清理残渣并消毒。
3、如发现烤炉有任何异常情况,请及时告知工程人员
保养:
(1)日保养
1.等炉子*冷却后,用温水配厨房清洁剂来清洁炉子内部,玻璃及外表。擦拭过程中,不得用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质,也禁止用钢丝绒或金属刷,应该用软布配清洁的温水,而且要保持布的湿润,不要湿到滴水即可,用同样的方法清洁各类台车。
2.对于使用油炉的客户,每天使用前需要检查油箱内柴油的贮量,以确保机器在使用中不至于断油,每天工作完毕后用清洁剂和软布擦拭油箱外部,及关闭油阀。[3]
(2)月保养
1.清洁水管滤芯,把滤芯拆下后用水清洗干净再装回,然后打开水源检查是否有漏水现象
2.用黄油润滑台车主轴轴承及台车脚轮座,如发现有损坏应立即更换
3.检查链条张力,以手推链条直线中段可调动距离为10mm为基数来进行调节,并给链条涂上润滑油
4.用黄油润滑大门上下轴及门锁机件,以确保大门开关自如并无异响或不便
5.打开维阀门(对使用油炉的客户)清扫燃烧机周围的粉尘与垃圾,并用湿布擦拭地面板材,再者拆下油箱上下小滤清器的芯子,对其及内腔用高压空气进行喷洗。
(3)季保养
1.用软毛刷及吸尘器清洁所有的电器元件及接线端子和电机外壳,循环风扇和排气扇叶片
2.检查并测试控制系统,测试温度保证能正常关闭,测试温控器及热维护器工作是否正常。
3.检查门封条是否完好,如有损坏则必须更换,以确保其保温效果
4.如炉内水管发生堵塞,则必需拆下水管、右侧内板、蒸汽管进行全面清洗,必要时更换水管及蒸汽管检查日光灯管有无损坏。
5.对使用油炉的客户,应每一季度对燃烧机做一次全面检查,以便及时发现问题,消除隐患,把燃烧机调试到*工作状态,并去除燃烧机上的积碳。
(4)年保养
1.除坚持以上外,每年还有进行一次全面的颐养。
2.使用电炉的客户,每年由专业人员对转炉的各类电机做一次全面检查,以便及时发现问题,以及对电热管做一次测试,看是否有电热管损坏,以确保整个转炉的升温良好。
3.使用油炉或气炉的客户,每年必需由专业人员对转炉的各类电机做一次全面的检查,以便及时发现问题,以及整个热交换器做一次全面清洗。方法为:把燃烧机拆除,使用高压空气对热交换器内部喷射,使依附在板材上的积炭与板材分离并被吹出热交换室,以保证热交换器内部的清洁,来延长使用寿命。