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华日食品机械，设备质量“三包”，免费提供技术

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更新时间：2017-05-06 13:38:51浏览次数：471次

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武汉华日技术有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：26条

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产品简介

制作沙河粉有*的四个要素，就是由米、水、磨浆、蒸粉构成。但是这其中的细节去值得玩味，也是决定沙河粉作为食材原料是否精良的因素。比如选米，新米的粘性不够不用，而陈年大米又会有霉味，所以宜选择隔造的晚稻米，这样才能在韧性又具米香。浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上胜；磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感，而且粉浆在磨成后不能久置，发酵的话粉浆会变味；蒸粉要用竹窝篮上浆，是选用增城出产的竹品，

详细介绍

河粉是中国的一种*的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”zui为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的zui*，故名，是广州米制粉食的*。因为广州沙河镇产的，已经有百多年的历史，故都称之为沙河粉。关于其来源，有二个故事一直流传下来。传说之一

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