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面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，Z后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，zui后经煮、炒、烩
、炸而成的一种食品。
中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的zui早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，*考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米，宽0.3厘米，由粟制成，有zui早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。
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