当前位置：武汉华日技术有限公司 >>丸子机>>肉丸>>超省人工的肉丸机，一步成型，降成本

超省人工的肉丸机，一步成型，降成本

返回列表页

参考价

面议

具体成交价以合同协议为准

产品型号

品牌

厂商性质生产商

所在地武汉市

在线询价收藏产品

联系方式：熊珊珊查看联系方式

更新时间：2017-07-03 23:16:35浏览次数：415次

联系我时，请告知来自食品机械设备网

产品分类 品牌分类

暂无信息

武汉华日技术有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：26条

所在地区：湖北武汉市

联系人：熊珊珊（销售）

询价 给他留言

产品简介

为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉；畜类瘦肉要选无筋膜的精肉，肥肉要选厚实无血污的肥膘肉；鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。

详细介绍

制丸子无论是采用那种烹调方法，都应该先用手去成形。有的人不会用手挤丸子，而采用汤勺舀，或是用手揪，这样制作出来的丸子大小不一、形状不美观不说，而且表面也不光滑。其实，用手制作丸子也没有什幺太难的。简单的方法是：用左手抓一把搅好的泥子，将泥子从食指与拇指之间挤出来。挤时手劲不要用死，要既有虚劲又有实劲。而且食指弯曲，拇指前后滑动，以使丸子光滑，当然另外三个手指也要配合，以让泥子挤出，并趁势用手勺将挤出的泥子舀入微沸水锅或油锅内。

　　不过，也不是所有的丸子都是用手挤出来的，如扬州狮子头，便是用团的手法制成。也就是用左右手将泥子团来团去，使其变圆变光滑而成形。此外，丸子还可以挤成椭圆形、桔瓣形、玉坠形等。