迷你电炸炉的参数与油爆基围虾的做法！

  油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。电炸炉可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品*的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观，口味*的特点！
油爆基围虾的做法：
用料
  基围虾，葱，姜.
  1.基围虾洗净剪掉须足.
  2.电炸炉调高温将油烧热后下基围虾炸，捞出沥干油后再二次放油中炸后捞出.
  3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，炒葱姜及干辣椒末，放入基围虾，加料酒、盐、生抽、糖煸炒，zui后从锅边淋入几滴白醋，关火后再加入葱花炒匀即可，可加香葱丝点缀.

迷你电炸炉
型号(Model)：DF-81
规格(Size)：290x460x310mm
电压(Volts)：220V
功率(Power)：2.5KW
容量(Capacity)：6L/缸
净重(Net weight)：4.5kg
电炸炉特性：不锈钢结构，能发，温控功能。
    可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。本品体积小，合酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工出售。

烹饪技巧
这虾看着不难。不过我也是做了好几次之后，现在才算做的基本稳定。有几点是需要注意的：
  1、虾整理干净后一定要用少许盐腌一下，不然里面的虾肉不入味。
  2、虾一定要沥干，不然炸的时候会溅的一踏胡涂。
  3、炸虾的油一定要多一些，起码没过虾，而且要烧到八九成热才开始炸虾，这样虾才能炸透。
  4、虾第二次入炒锅的时候，要在zui短的时间里撒好调料出锅，不然虾肉就没那么嫩了