烤热狗机的操作技巧与清洁方法

烤热狗机的特性:

　　采用自动恒温、全轴滚动受热均匀、烤制香肠鲜亮香润，风味*，整机造型精美，弧型玻璃防尘罩工艺*，动转安静、高效卫生，适用于学校、超市、休闲小吃、车站、机场休息厅及各种人口流动较多的场所均能摆设销售.

　　烤热狗机又叫中国台湾热狗机、热狗机、香肠机 、烤肠机等，适用于烘烤熟制香肠.采用不锈钢电热管间接加热，受热均匀，操作简单，清洁美观，自动温控，节约电能,实为各饮食店、食品商店、肉制品专卖店、快餐店出售热香肠或配制快餐食品之理想机器.全自动360滚轴香肠机，全自动恒温控制，360°旋转，受热均匀，温度可调.烤制时香肠鲜亮香润，机器设备操作简便，运转安静、高效、卫生、美观，适于在各种场所摆设销售.

　　烤热狗机的使用方法：

　　将烤热狗机直接放在表面*平坦而坚硬的场所(如柜台);检查电源插座和机器用电规格一致后，插稳电源;开动烤热狗机，排放好香肠烤至香肠熟透，表面发出油亮，即可出售.各类调味酱料，如蜜糖、香油等，可同时加调.注：销量较大时，将香肠在微波炉或不沾锅中预选加热，可缩短烤制时间.在通常状态时，调恒温掣于100-150~C.

　　操作烤热狗机时的注意事项：

　　1、应由人员熟练机器设备.

　　2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手.

　　3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热.

　　4、禁止将冷水泼在干燥的机器上.

　　5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬.

　　6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤.清理完毕后，放进香肠继续烧烤.

　　清洁烤热狗机的方法：

　　1、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器．

　　2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到*干净为止.擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障.

　　3滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘.

　　4、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至*干净.

　　5、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风.