Foodjx导读：厨房机械在中国占有很高的位置,据不*统计,国内现有的厨房机械生产企业约为6000多家,但是每年都会有15%的企业转产或者倒闭,又有大约同等数量的企业进入这个市场,市场状态具有不稳定因素.另外我国的食品工业对厨房机械的需求相对较大,我国厨房机械生产企业现存的劣势,这就使我国厨房机械产品的引进呈现出日益增长的趋势.
　　
　　目前我国厨房机械行业存在着产品品种少、成套性不强、科技开发能力薄弱、性能不稳定等问题,与国外厨房机械行业的差距较大.因而,国内大部分的食品生产企业更倾向于引进国外全新的或使用过的厨房机械产品.引进国外的厨房机械产品在现阶段已成必然趋势.但是这并不是说我国就*没有好的*厨房机械的企业.
　　
　　厨房机械产品并非单纯的机电产品,与食品生产息息相关,其重要性与食品安全不相上下.厨房机械是食品生产环节中直接与食品相接触的载体,且非一次性生产用具,它的材质、结构等方面的卫生性、环保性等因素将会直接影响到食品的安全,间接关系着人们的生命健康.
　　
　　厨房机械是食品工业发展的重要组成部分,也是食品工业发展的重要保障,其所涉及的安全、卫生等因素将会直接关系到食品本身的质量与安全,从而影响到食品工业的快速、健康发展。