在目前国内的巧克力市场，主要表现为： 
1、中国即将成为世界上zui有发展潜力、增幅zui快的巧克力市场。 
拥有14亿人口的中国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是zui大的巧克力市场。 
中国巧克力市场将迅速发展，这对国内巧克力厂商来说是*的契机。但面对洋品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商只有不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与接轨，并注意市场创新，广建营销网络，加强品牌经营，才能够与巧克力企业在一个平台上进行竞争和交融，突破巧克力行业的寡头垄断状况。 
中国市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的巧克力市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年四十克至七十克，约三点五亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占市场的百分之零点五。欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，业内人士普遍认为：中国巧克力市场将有每年百分之十至十五的增长率。 
FMCG研究中心对上海甜食市场2005年的统计显示，巧克力是甜食市场的大头，占到了整个甜食市场41%的份额，其次分别是糖果：30%，胶母糖：20%，功能糖果：9%。 
2、目前中国生产的巧克力仍然存在很多问题 
品牌少、口味单一;巧克力加工设备选型不当、配套设施不全;产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题，在整体印象上始终无法摆脱品质口感不尽如人意、只能在低端市场徘徊的尴尬处境。而90年代以来，陆续进入中国市场的国外巧克力生产商明显占据了整个巧克力市场的优势局面，它们凭借其强大的经济实力，打科技、文化牌，并且着重强调产品的品质与*口感，迅速占领了市场，从划分市场结构zui重要的指标行业集中度来看，zui大的四家巧克力企业占据了市场近70%的*。 
这样，一方面，中国巧克力市场将迅速发展，国内的巧克力厂家面临*的契机，但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占据。所以，如何从根本上提高国产巧克力品质，增强国产巧克力的品牌竞争力是国内巧克力生产商们一直思考和关注的问题。 
3、中国企业塑造巧克力品牌已成为必然趋势 
从世界范围来看，产品价格越来越不是巧克力行业的竞争热点，而提高原料、开发新口感、集中品牌，不断缩短与消费者之间的距离成为了新的发展趋势。有专家总结，当今巧克力市场的三个特征就是：精选原料（特别是牛奶）;提高技术、开发新口感;品牌经营。这三者都和品质是密切相关的。
上海华麦食品机械设备厂主要生产：饼干机,蛋糕机,蛋糕成型机,热风旋转炉,烘烤隧道炉,巧克力设备。