酱牛肉快速入味腌渍真空滚揉机 返回列表页

酱牛肉快速入味腌渍真空滚揉机

酱牛肉快速入味腌渍真空滚揉机

我厂生产的GR-50-2500卧式真空滚揉机是容量50-2500L系列产品，用户可根据产量，选择容量50L 100L 1000L 1500L 2000L 2500L中的任何一种机型。

一．工作原理

     该机能将肉块在真空状态下采用圆通内导板自挤压原理进行滚揉，但筒体转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后，按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同事能使添加料（淀粉等）高度深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。

该机自动化程度高，机体圆筒的转停运行由*的数显时间继电器自动控制，用户只要按工艺要求设定滚揉、间歇及总运转时间后，该机即可按规定时间循环运行，到总时间会自动停止。本机的真空度范围是由*的电接点真空表自动控制，能将真空度控制在设定的真空度范围之间，即可节约操作时间，

二、转动结构

   该机采用WXD型摆线针轮减速器，将电机动力平稳传至筒体，其方式为摆线针轮减速器经链轮链条带动筒体主动轴，反转滚揉，正转出料。

三、使用

1.机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转五分钟，检查各项转动部件，真空泵是否正常工作，确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕上盖，打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制，按滚揉操作要求开启滚揉开关。

2.按工艺滚定滚揉时间到总时间后自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可自动出料。

3.每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放尽污水，以保证筒体内不存留残物。