奥尔良烤翅快速均匀入味真空滚揉机 返回列表页

奥尔良烤翅快速均匀入味真空滚揉机

奥尔良烤翅快速均匀入味真空滚揉机

     我厂生产的GR-50-2500卧式真空滚揉机是容量50-2500L系列产品，用户可根据产量，选择容量50L 100L 1000L 1500L 2000L 2500L中的任何一种机型。

一．工作原理

   该机能将肉块在真空状态下采用圆通内导板自挤压原理进行滚揉，但筒体转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后，按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同事能使添加料（淀粉等）高度深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。

   该机自动化程度高，机体圆筒的转停运行由*的数显时间继电器自动控制，用户只要按工艺要求设定滚揉、间歇及总运转时间后，该机即可按规定时间循环运行，到总时间会自动停止。本机的真空度范围是由*的电接点真空表自动控制，能将真空度控制在设定的真空度范围之间，即可节约操作时间，

 二、滚揉机的操作顺序

1. 首先打开电源开关。

2. 打开真空泵启动开关，真空泵开，达到工艺要求的真空度。

3. 打开滚揉开关，机器即进入自控循环工作状态。

4. 滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作。

5. 关闭滚揉开关和真空泵启动开关。

6. 打开回气球阀，放尽真空压力卸下筒盖。

7. 开开出料开关，桶体正转即自动出料

8. 关闭电源总开关。

三、使用

1.机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转五分钟，检查各项转动部件，真空泵是否正常工作，确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕上盖，打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制，按滚揉操作要求开启滚揉开关。

2.按工艺滚定滚揉时间到总时间后自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可自动出料。

3.每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放尽污水，以保证筒体内不存留残物。