烧烤炉的远红外加热方式有两种：一是燃气远红外加热方式：另一种是电热管远红外加热方式。只是能源不同，而产生的远红外线都是同一种特殊物质。远红外线本身是一种能量传递的电磁波。在红色光谱的外侧，介于红色与不可见光谱之间,所以谓之远红外线。波长在0.47—400微米之间。远红外线的传热形式是辐射传递热能，由电磁波传递能量。在远红外线照射到被加热的物体时，一小部分射线被反射回来，绝大部分渗透到被加热的物体之中。由于远红外线本身是一种能量，当发射的远红外线波长和被加热物体的吸收波长一致时，被加热的物体内分子或原子吸收远红外线能量，产生强烈的振动并处使物体内部分子和原子发生“共振.物体分子或原子之间的高速磨擦产生热量而使其温度升高。从而达到了加热的目的。
　　
　　科学实验证明，远红外线加热时不需要传热介质。其具有很强的穿透能力，这样，远红外线加热与常规传导方式相比，具有热传递直接简单,生产热效率高，卫生环保,杀菌消毒,烧烤食物快捷，干净，卫生，质量佳，口感好。大大节省能源，制造简单，易推广等优点。
　　
　　本公司的系列烧烤炉正是应用这些科学原理而研制开发生产的。我们的理念是把传统的美食与现在的科学紧密的结合。用现在的科学技术提高人们享受传统美食的质量，达到干净，卫生，美食，环保，享受，方便，快捷的更高的生活质量。沈阳星光（食品机械）红外线器材制造有限公司正是在此思想和科学的指导下开发了一系列高标准高质量的餐饮行业和家庭使用的烧烤炉。例如燃气远红外线节能环保多功能烧烤炉，豪华型烧烤店玻璃水晶烤盘，电加热节能环保烧烤炉（SK0702b型），豪华家用礼品型水晶玻璃烤盘,电加热节能环保型烧烤炉（SK0701a型）等等。
　　
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