一、用途及特性

    1、用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于在大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

    2、特性：本锅以有一定压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

    本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后：

型 号	受热面积 （m²）	沸  腾  时  间		时    间 （min）
		液料及加入量（kg）	蒸气压力（Mpa）
G50	0.45	自来水50	0.3	4-5
G100	0.58	自来水100	0.3	5-6
G150	0.88	自来水100	0.3	6-7
G200	1.13	自来水100	0.3	8-9
G300	1.43	自来水100	0.3	10-15
G400	1.75	自来水100	0.3	11-18
G500	2.00	自来水200	0.3	15-20
G600	2.30	自来水200	0.3	15-20