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刨肉机安全操作规范

阅读:1101发布时间:2013-03-20

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  Foodjx导读:
  
  刨肉机安全操作规范:
  
  刨肉机有专人操作,非专员人员不得随意乱动,使用责任人由刨肉人员担任。
  
  1.刨肉机安装平稳,不影响正常操作。
  
  2.试机时刀片转速正常,无异响。
  
  3.刨肉师操作时要注意个人卫生和出品卫生。
  
  4.使用前调整好刀片所需要的厚薄度,固定好所刨物品,然后开机。严谨手接触刀片。
  
  5.换肉程序:先关机、取肉、夹肉、开机刨肉。
  
  6.经过“操作安全培训”且考试合格的刨肉师进行操作。
  
  7.操作时严禁带手套但必须带袖套。
  
  8.切片机运转时刨肉时必须在场亲自操作,不得将刨肉机交给他人使用。
  
  9.必须在断电时才可以清理刨肉机。

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