首先，把蒸好的紫薯过筛，放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀（紫薯我忘记称重了，但调好后的紫薯馅是170g）；
　　
　　冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺（化开的）、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团；
　　
　　按皮50g、馅35g分成均等的份，一定在上面盖个保鲜膜之类，防止干裂；
　　
　　用冰皮包馅
　　
　　放入月饼模具内，事先在模具内撒点熟粉；
　　
　　轻轻一扣，月饼就出来了，到这里新鲜的水晶月饼就做好了。