| 注册| 产品展厅| 收藏该商铺

行业产品

18945918873
当前位置:
安达市天宏乳品机械制造有限公司>>非标设备>>鲜奶生产线>> 全自动鲜奶生产线 乳品生产线

全自动鲜奶生产线 乳品生产线

返回列表页
  • 全自动鲜奶生产线 乳品生产线
收藏
举报
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号
  • 品牌 其他品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 绥化市
在线询价 收藏产品 加入对比 查看联系电话

更新时间:2023/11/28 09:45:54浏览次数:7917

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

同类优质产品

更多产品

产品简介

适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他
全自动鲜奶生产线工艺:
巴氏杀菌→灌装封口→巴氏杀菌鲜奶

鲜奶→净乳→冷贮→标准化→高温瞬间灭菌→无菌灌装封口→保鲜奶

接种→发酵→破乳→灌装封口→搅拌型酸奶

灌装封口→发酵→凝固型酸奶从液态奶产品的原料使用角度进行分类

详细介绍

  全自动鲜奶生产线按加工工艺分类
 
  按现行的国家标准,根据加工过程中采用的杀菌工艺和灌装工艺的区别,只有巴氏和灭菌两大类(也就是俗称的巴氏奶与常温奶),但在我国生产实践中,液态奶杀菌工艺却存在着三种:巴氏杀菌(pasteurization),超巴氏杀菌(IDF没有专业词汇),灭菌(sterilization);灌装工艺有无菌(aseptic)和非无菌两类,相应的液态奶产品也可分为三种:巴氏杀菌奶(pasteurized milk)、超巴氏杀菌奶和灭菌奶(sterilized milk)。
 
  1.巴氏杀菌奶 (pasteurized milk)
 
  按国家标准GB5408.1-1999《巴氏杀菌奶》只能以生鲜牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌工艺而制成的液体产品。又可称为巴氏杀菌乳、巴氏消毒奶/乳、鲜牛奶/乳,纯鲜牛奶/乳。
 
  其杀菌工艺一般是:
 
  a.低温长时间杀菌(LTLT): 62-65℃,保持30分钟, 并采用非无菌条件下灌装的工艺;
 
  b.高温短时间杀菌(HTST): 72-75℃,保持15-16秒钟,或80-85℃保持10-15秒钟(对一般的杀菌器来说,zui高不能超过85℃)并采用非无菌条件下灌装的工艺。
 
  2. 超巴氏杀菌奶
 
  物料经高于巴氏杀菌受热强度的杀菌处理,并且经非无菌状态下灌装所得的产品为超巴氏杀菌奶/乳。
 
  这一分类是有争议的。因为从其杀菌工艺上讲,其原料奶的受热强度远高于巴氏杀菌的条件,杀菌温度达到120℃,甚至更高而保持时间为15~20秒,事实上对牛奶成分和风味的损害,已经超过了UHT灭菌条件;但灌装又是在非无菌环境下进行的,与巴氏杀菌奶的灌装条件相似,国外并无同类产品,实属我国在上世纪90年代中后期时的shou创!因此业内有许多人把这类产品称为“超巴氏杀菌奶”,但同样也有许多人反对这一名称。现为方便讨论,姑且称之为“超巴氏杀菌奶”。
 
  3. 灭菌奶(sterilized milk)
 
  以牛乳(或羊乳)或混合奶为原料,脱脂或不脱脂,添加或不添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或
 
  保持灭菌而制成达到“商业无菌”要求的液态产品。又可称为灭菌乳、保久奶/乳。其杀菌工艺一般有两种:
 
  a. 超高温瞬时灭菌 (ultra high-temperature sterilized):
 
  流动的乳液经135℃以上灭菌数秒,在无菌状态下包装。
 
  b.保持灭菌 (holding sterilized):
 
  将乳液预先杀菌(或不杀菌),包装于密闭容器中,在不低于110℃温度下灭菌10分钟以上。
 
  全自动鲜奶生产线按上述要求进行配套收奶、储存、杀菌、均质、灌装的全部罐、净乳机、换热器、泵、杀菌机、管路、阀门、灌装机和CIP一起构成了整套全自动生产线。
 

会员登录

×

请输入账号

请输入密码

=

请输验证码

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~

对比框

产品对比 二维码 意见反馈 在线交流
在线留言